《餐饮物流服务规范》《农产品产地冷链集配中心基本要求》行标启动会成功召开-

2023-07-11 来源：

由中国物流与采购联合会食材供应链分会（以下简称中物联食材供应链分会）牵头起草的两项行业标准《餐饮物流服务规范》《农产品产地冷链集配中心基本要求》项目启动会在上海顺利召开。中物联食材供应链分会常务副秘书长于凤龙及食材产业链上下游相关企业代表共60余人出席此次会议。会议由中物联食材供应链分会助理秘书长王晓晓主持。

《农产品产地冷链集配中心基本要求》行业标准（项目编号为：303-2022-001）规定了农产品产地冷链集配中心的分类、总体规划要求、卫生与安全要求、功能区要求、设备要求以及信息系统要求。

《餐饮物流服务规范》行业标准（项目编号为：303-2022-009）规定了餐饮物流服务的基本要求，包装、储存、分拣、装卸搬运、运输配送、交接的要求，以及服务质量的主要评价指标。

会议伊始，于凤龙向与会人员介绍两项标准的制定意义和重要性。他表示，我国幅员辽阔，各类食材及农产品品类丰富，产量巨大。但由于多重原因，目前我国食材在储运过程中浪费略为严重，产地冷藏保鲜设施、产地交易市场、产地初加工中心建设明显不足，食材流通体系不够健全。所以迫切需要更加完善的物流体系来推动食材产业的高质量发展发展。

在谈到两项标准时，于凤龙指出：中物联食材供应链分会组织起草《餐饮物流服务规范》《农产品产地冷链集配中心基本要求》行业标准，都是落实国家十四五规划的措施。

“产地冷链集配中心”，可以说完全是“十四五”期间的一个新事物、新任务，需要根据食材生产与流通的特点，赋予“产地冷链集配中心”一些新功能、新流程、新要求，因此，需要制订新的行业标准。而修订“餐饮物流服务”的相关标准也是为餐饮业长期、健康发展奠定了良好的发展基础，对规范餐饮物流服务行为、提高餐饮物流服务质量具有重要的指导与促进作用。同时更有赖于每个从事或参与的企业认真贯彻和执行。

后续希望起草单位可以充分重视此项工作，并且积极参与标准的全流程工作。

美库集团高级市场租赁总监鲁子睿作为本次启动会的支持单位对各位企业代表的到来表示欢迎。他提出，食材从农田到餐桌，要经过诸多环节，冷链集配中心的标准制修订要着眼食材流通全流程，发挥其在区域、在城乡一体化中的整合、集散、辐射等作用。

传胜供应链物流总监陈安成，国家农产品现代物流工程技术研究中心/山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室教授副隋青分别作为两项标准的主执笔单位，从立项背景、目的意义、标准的范围和主要技术内容等方面对两项标准进行系统、全面的介绍。

讨论环节，与会人员针对两项行业标准的题目、框架、适用对象等展开了详细、深入的探讨。对餐饮物流服务中一车多温、越库操作、数智化、清洁卫生等方面提出专业化意见。同时，对于产地集配中心的分类、功能区的划分等诸多问题展开讨论。会议的最后明确了标准制定的工作进度计划及任务分工。

会议专家一致认为，该两项行业标准的制修订，对于支持食材上行、加强城乡冷链设施对接、打造上行下行一张网具有重要意义，专家也希望起草小组应当以国家冷链规划为统领，制订一个符合实际情况、高质量的行业标准。

此次会议的召开标志着《餐饮物流服务规范》《农产品产地冷链集配中心基本要求》行业标准制修订工作正式启动。欢迎上下游企业积极参与两项标准的后续工作，下一阶段，将继续深入行业调研并积极听取各方对于标准制修订工作的建议，持续完善标准技术内容，推动各项标准制修订工作的开展。