2022中国食材产业创新年会

日程安排

2022年12月21日-23日 广东·惠州

2022年12月21日，星期三，09:00-22:00

【报到日】&【会前活动】

09:00-22:00

29F·酒店大堂

【全天报到】

《食材供应商质量管理审核规范》团体标准宣贯会

10:00-12:00  3F·富力厅1+2

《食材供应商质量管理审核规范》团体标准适用于食材供应商质量管理审核方对食材供应商的审核，本次宣贯将全方位深入解读标准内容，便于企业理解和应用，了解食材采购商的采购标准。同时，中物联食材供应链分会将依托于该项标准在行业内开展公益的食材质量安全与流通体系认证工作，获得认证资质的食材供应商将进入分会搭建的“一键食达”平台。此项工作致力于减少采购方前期精力、物力、人力等多方面的投入与采购效率的提升，助推食材优质优价，提高流通效率。

10:00-10:05

【主持人开场】

王晓晓，中物联食材供应链分会助理秘书长

10:05-10:40

【标准推广介绍】

于凤龙，中物联食材供应链分会常务副秘书长

10:40-11:40

【系统培训】食材采购与供应链管理实务

高宁舟，中物联食材供应链分会专家委员会供应链专家

11:40-11:50

《果蔬类周转箱尺寸系列及技术要求》《果蔬类周转箱循环共用管理规范》

两项国家标准试点企业授牌仪式

12:00

全体代表合影留念

【中物联食材供应链分会一届三次理事会】

13:30-15:00  3F·宴会厅1+2

为进一步加强中国物流与采购联合会食材供应链分会的组织建设，更好地发挥理事会的决策作用，根据《中国物流与采购联合会食材供应链分会章程》规定和工作计划，定于“2022中国食材产业创新年会”期间召开“2022年中物联食材供应链分会一届三次理事会”。会上将举行当值会长换届交接仪式、分会秘书处2022年工作总结及2023年工作计划汇报、以及相关会员单位发表对分会工作的建议和对行业发展的看法等内容。要求理事及以上会员单位按时参加，如有特殊原因，需向分会秘书处履行请假手续。

13:30-13:50

2022年中物联食材供应链分会秘书处工作总结汇报   

秦玉鸣，中物联食材供应链分会秘书长

13:50-13:55

2022年中物联食材供应链分会当值会长讲话

于彪，中物联食材供应链分会2022年当值会长&望家欢集团副总裁

13:55-14:05

理事会审议“关于调整、增补2022年度中物联食材供应链分会理事、常务理事、副会长、轮值会长单位”的议案

于凤龙，中物联食材供应链分会常务副秘书长

14:05-14:10

2022年当值会长与2023年当值会长交接仪式

14:10-14:20

2023年中物联食材供应链分会秘书处工作计划汇报

秦玉鸣，中物联食材供应链分会秘书长

14:20-14:25

2023年中物联食材供应链分会当值会长讲话

14:25-14:55

理事会成员代表对秘书处工作建言献策

14:55-15:00

中国物流与采购联合会领导总结讲话

崔忠付，中国物流与采购联合会副会长兼秘书长

15:00

全体代表合影留念

【预制菜及食材产业园区创新发展论坛】

15:00-17:30  3F·宴会厅3+4

政府支持、资本热捧、玩家激增，预制菜赛道在2022年迎来了属于它的高光时刻，彰显着巨大的魅力与活力。据不完全统计，2022年我国预制菜市场规模将达到4151.5亿元，到2025年将逼近万亿门槛。然而，火热的背后也面临重重隐患，消费者抵触、加盟商亏损、食材质量安全良莠不齐、标准规范不统一不健全等问题，也反映出我国预制菜市场仍处于成长阶段，行业的良性发展还需要系统化推动，需要产业链创新链双向融通发挥“协同合力”。食材产业园区作为预制菜产业资源链接的枢纽，已成为我国预制菜行业发展的重要助推器。据统计，粤港澳大湾区、山东、重庆等地已陆续开展了食材产业园区的建设运营工作，在园区布局、产业规划、品牌建设、产品打造等方面积极锻造自身优势。如何更好的发挥食材产业园区的核心价值，构建起“一体化产业链体系”为预制菜发展深度加码，是行业走向有序的关键支撑。

15:00-15:10

【嘉宾致辞】

秦玉鸣，中物联食材供应链分会秘书长

15:10-15:30

【主题演讲】粤港澳大湾区预制菜及食材产业园区发展现状与趋势分析

演讲嘉宾：冯继明，粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地副总经理

15:30-15:50

【主题演讲】食材产业园区规划与建设要素

演讲嘉宾：张俊，中建三局第一建设安装有限公司党委书记&总经理

15:50-16:10

【主题演讲】绿色低碳循环，赋能预制食材业可持续发展

演讲嘉宾：张国强，青岛海尔开利冷冻设备有限公司冷库中国区总经理

16:10-17:30

【头脑风暴】产业融合视角下，预制菜及食材产业园区发展探索

主持嘉宾：于凤龙，中物联食材供应链分会常务副秘书长

互动嘉宾： 

冯继明，粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地副总经理

刘想，北京首农供应链管理有限公司总经理

付同鑫，上海麦金地供应链副总裁

黄邦郁，广东新供销天业冷链集团有限公司董事长

沈妍，链库联合创始人&CEO

18:30-20:00

3F·宴会厅

【欢迎晚宴-欧航欧马可之夜】 

餐饮人、零售人、食材人、物流人等千余位食材产业链从业者齐聚一堂、共进晚宴，在轻松欢快的氛围中尽情交流，共襄盛举，擘画未来。

2022年12月22日，星期四，08:30-12:30

【全体会议】

3F·宴会厅

08:30-09:00【开幕式】

主持人：秦玉鸣，中物联食材供应链分会秘书长

08:30-09:00

【开幕式致辞】

中国物流与采购联合会领导

国家部委领导

惠州市人民政府领导

粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地领导

 09:00-12:30【主论坛】供应链为王

主持人：于凤龙，中物联食材供应链分会常务副秘书长

09:00-09:10

【发布仪式】一键食达（您身边的食材严选专家）

一键食达作为一键对接食材采供的数字化综合服务平台，为食材全链条从业企业提供健全可追溯的食材采购、智慧化定制的央厨加工、完善的仓储物流配送等全环节服务，强化供应链管理，助力降本增效。以严格的标准认证管理体系，担当优选食材的“安全官”、 严守高质品控的“质量官”、激活传播价值的“品牌官”、监测采购预警的“风险官”和引领前瞻发展的“指导官”。践行行业协会的使命与责任，不断深耕产业，凝聚更多力量，有效协作，共同推动食材产业守正创新、向善发展。

09:10-09:40

【主题演讲】抓住需求本质，让商业更持久

演讲嘉宾：汤志敏，天图资本合伙人

09:40-10:10

【主题演讲】供应链时代，餐饮业竞争进入新阶段

演讲嘉宾：黄多多，百胜中国首席供应链官

10:10-10:40

【主题演讲】新形势下食材供应链未来：可视化、可感知、可调节

演讲嘉宾：施云，麦当劳中国副总裁&供应链总经理

10:40-11:10

【主题演讲】预制食材火爆背后，产业园区的价值与挑战

演讲嘉宾：冯继明，粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地副总经理

11:10-12:30

【顶端视角】守正创新·韧性生长

外部环境的种种变化导致食材产业的整体增长放缓，企业的盈利能力有所下降，经营成本却急剧上升，但唯有适者才能更好的生存与发展。规划、原料、工艺、技术、品牌、口味、供应链、精细化运营、服务等都有可能成为企业的竞争壁垒，帮助企业存活下来、突出重围逆势上扬。然而，面对未来的不确定性，持续践行商业向善和创新永续，才有可能走向长期主义。

1.企业如何主动适应当前市场环境变化去发展？您认为贵企业的竞争壁垒在哪里？（原料、工艺、技术、品牌、口味、供应链、央厨、服务……）

2.可持续发展目标下，食材产业/企业如何建立向善的创新？

3.请您谈一谈，锻造贵企业高韧性发展的战略规划，及如何通过供应链建设提升整体效能。

4.请描述一下，未来5年您眼中食材产业的“好生意”。

主持嘉宾：秦玉鸣，中物联食材供应链分会秘书长

互动嘉宾：

陆悦飞，泰森食品中韩区供应链副总裁

周红，圣农发展董事&常务副总裁、圣农食品总裁

王建华，正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长

朱俊松，圣恩集团董事长&创始人

杨明超，锅圈供应链(上海)有限公司创始人&董事长

刘涌，哗啦啦执行董事&二十二城SVP

孟凡武，玉湖冷链（中国）有限公司副总裁兼运营中心总经理

潘建国，广州酒家集团股份有限公司副总经理

12:30-14:00【自助午餐】

28F·中餐厅/29F·自助餐厅

14:00-16:00【专题论坛一】产品为王

3F 宴会1+2

14:00-14:25

【主题演讲】脱离了“水里鲜”，鱼制菜还能成为餐桌上的“硬菜”吗？

演讲嘉宾：赵红梅，湛江国联水产开发股份有限公司副总裁

14:25-14:50

【主题演讲】“排队王”背后，如何深炼火锅的“软实力”和“硬功夫”？

演讲嘉宾：李承静，上纵集团&楠火锅联合创始人

14:50-16:00

【头脑风暴】好产品的“超前点映”

在“有品类、无品牌”的当下，食材市场深陷“同质化”和“价格战”双循环的泥潭，产品升级、创新进步问题迫在眉睫。疫情之下，大环境导致消费端疲软，但仍有一些企业发展势如破竹，以产品竞争力为企业筑起护城河。其共性多是以客户思维为起点，围绕细分场景进行转型、升级、创新，通过产品在口味、颜值、功能、科技感等方面深入调整，找到了“立命之本”。把握健康、美味、品质、便捷、高颜值的“拳头”产品持续输出，不仅帮助企业开拓了市场，也形成了良好的口碑效应。

1.随着新时代的消费需求变化，2022年哪些食材成为了消费“顶流”？特质如何？

2.品类“翻红”，产品“创新”，餐饮/食材/供应链企业根据不同消费场景做了哪些尝试和改变？

3.优胜略汰的存量市场，品牌精细化运营如何围绕消费需求，深耕品类、细分市场，助力破圈降本？

4.“头部玩家”对产品及服务的影响，如何以点带面，推动产业向善发展？

主持嘉宾：高宁舟，中物联食材供应链分会专家委员会供应链专家

互动嘉宾：

李黎，茶百道供应链总裁

毛峰，先正达集团中国MAP与数字农业首席品牌官&中国绿色食品有限公司总经理

宗祎，北京水产集团有限公司董事长&党委书记

马铁民，凯盛浩丰农业有限公司董事长

刘朝阳，河南众品食业股份有限公司总经理

李婷婷，理象国政府事务负责人&总裁助理  

张永强，广东供销农产品股份有限公司董事长

潘炜，启橙中国创始人&CEO

16:00-18:00【专题论坛二】渠道为王 

3F 宴会1+2

16:00-16:25

【主题演讲】天猫预制菜趋势分析与洞察分享

演讲嘉宾：梓奇，天猫预制菜行业负责人

16:25-16:50

【主题演讲】直通源头，降低供应链成本

演讲嘉宾：张云鹏，全联集采水产品（广东）股份有限公司副总裁

16:50-18:00

【头脑风暴】好渠道的“高效能”

在过去的二十年间，中国食材企业的渠道销售体系在不断发生变化，从早期单一的经销模式、到线上线下的多渠道模式、再到如今万物互联时代的全渠道模式，渠道的演化推动了食材生产、供应链建设、市场营销、流量触达、用户管理和食材产业生态协同的变化。渠道的每一次更迭，都要求企业提升顺应时代发展的自进化能力，也会给企业带来变道超车、逆势出击的新机会。

1.2022年，以抖音、快手为代表的直播电商渠道作为部分食材产业企业的重要战略并逐渐加码，直播、短视频平台为企业带来了哪些生意可能？做好此类渠道运营管理的关键要素有哪些？

2.企业如何选择适合自身发展的渠道模式？如何实现渠道与产品、供应链、生态协同的最佳匹配？

3.中国食材市场未来的渠道趋势。

主持嘉宾：王涛，餐见涛略创始人

互动嘉宾：

张奎，苏宁易购快消行业总裁/家乐福中国执行总裁/苏宁国际公司总裁/苏宁易购社交云公司总裁

姚炳阳，螺霸王总经理

黄海青，盒马（广东）副总经理

胡晨勇，本来生活网副总经理&粤闽大区总经理  

李祥，青岛飞熊领鲜科技有限公司董事长兼CEO

杨锐华，广东新供销天润粮油集团有限公司党委委员&副总经理

14:00-16:00【专题论坛三】模式为王

3F 宴会3+4

14:00-14:25

【主题演讲】辣味供应链的传承与创新

演讲嘉宾：钟书红，四川翠宏食品创始人&董事长

14:25-14:50

【主题演讲】大市场高增长，供应链如何助推烧烤业连锁化发展？

演讲嘉宾：张利，利思客创始人

14:50-16:00

【头脑风暴】好模式的“金刚钻”

随着抖音、快手等短直电商平台“输血”带货能力迅猛增长，食材产业一方面依托线上的庞大流量触达，进行品牌赋能、内容转化，提高销量；另一方面，售卖各种优惠套餐、抵扣券，反哺线下，为门店引流，并成功完成“流量生态”的模式转化。在需求侧，伴随下沉市场消费潜力持续释放，企业通过提高极致的性价比、品价比、布局预制食材、自建中央厨房、加持互联网技术、搭建数字化供应链、发力下沉市场、实现跨界联名、冲向IPO等模式的转型，协同“既要”“又要”的多元需求，推动产业链供应链变革。

1.后疫情时代，食材的消费呈现“升级”和“降级”的分化，对食材/餐饮企业的经营模式加快调整和迭代，此外还出现了哪些新特点？企业有哪些逻辑之变？

2.把问题当挑战，把挑战当成长，品牌企业该如何打好“下沉市场”这张新牌？注重产品复购、追求客户体验、提高盈利能力、实现降本增效，披荆斩棘“成功出圈”的背后，“好模式”如何长存？ 生态链模式、合伙人模式、社群模式、流量模式……在快速试错摸索中，企业在被模仿、抢占市场中，如何增强核心竞争力，构建创新模式，实现长虹？

3.从“人脑决策”到“算法前置”，中国的食&材供应链模式如何承接新变化？在预制食材赛道红利和产业园的“东风”加持下，能否赋能进化出“中国sysco”？

主持嘉宾：孙继勇，食想家创始人

互动嘉宾：

李扬，朱光玉联合创始人

张乐凯，百胜中国供应链策略部资深总监

于彪，望家欢集团副总裁

陈建华，花花食界创始人&CEO

王玉雄，美菜网高级副总裁

曹晓文，谢谢锅供应链副总裁

虞金虎，逸腾制冷副总经理

16:00-18:00【专题论坛四】剩者为王

3F 宴会3+4

16:00-16:25

【主题演讲】餐饮下半场，烤肉赛道如何在下沉市场掘金？

演讲嘉宾：周子添，北木南创始人

16:25-16:50

【主题演讲】守匠心品质，打造鸡肉调理品行业新增长极

演讲嘉宾：郑钧，春雪食品常务副总裁

16:50-18:00

【头脑风暴】胜者的"强壁垒"

疫情反复、经济下行、消费力下降、成本飙升，多重因素推高食材产业洗牌烈度，产业链不少企业步履维艰。可即便如此，依然有一部分优秀的企业脱颖而出，也许是十年如一日对战略和品质的坚守沉淀、在危机时刻再现光芒；也许是在逆势中看透行业发展变化、为自己赢得参与未来竞争的机会……真正检验一家企业生存能力的是在下行期。面对市场的变化，行业的蜕变，食材产业链上中下游企业如何应对？如何活得更好，成为剩者之王？

1.逆势下，老牌企业通过哪些创新实现了破局突围？

2.新锐企业如何在激烈的市场竞争中取得“一席之地”？

3.面对未来的角逐，企业要做好哪些准备？

主持嘉宾：韩天舒，百胜中国副总裁&传胜供应链物流总经理

互动嘉宾：

郭纪刚，大希地副总裁

浦文明，珍味小梅园总裁&CEO

陈君城，万纬物流副总裁

刘政，紫光园总裁

李林渡，洪堡智慧餐饮创始人、董事长

14:00-18:00【供需商务洽谈会】

3F· 富力3+4

供需对接洽谈会是中物联食材供应链分会以“会员单位精准业务需求，高效匹配资源，直通终端买家”为主导，力求为会员单位提供与意向客户零距离、面对面交流的机会。通过日常调研工作，全面梳理食材上中下游企业在采购、产业布局、温控物流规划以及其他方面的需求体系并及时匹配相应的服务商。协会会员服务部会根据调研及匹配情况，在供需对接洽谈室设置相应对接洽谈区域并详细规划企业对接洽谈时间，以求达到“高效、精准”的对接洽谈服务。协会本着“有效服务政府、高效服务行业、聚焦赋能企业”的理念，以促进会员单位间的互融互通为基本，搭建权威的食材产业链行业交流平台。

15:00-17:00【比泽尔“发现之旅” VIP 沙龙】

3F·富力1厅

17:30-18:30【商务酒会】

3F·宴会厅序厅

在隆重又轻松的商务酒会中把酒言欢、共话未来，不仅可以加强客户之间的了解、增进感情、建立信任，更是拓展业务、达成共赢的商务活动。

18:30-20:00【答谢晚宴】

3F·宴会厅

餐饮人、零售人、食材人、物流人等千余位食材产业链从业者齐聚一堂、共进晚宴，在轻松欢快的氛围中尽情交流，共襄盛举，擘画未来。

18:30-18:40

【报告发布】《中国食材供应链发展报告》（2022版）

《中国食材供应链发展报告(2022)》是中物联食材供应链分会编写出版的食材产业链专项研究报告，系统介绍并分析了食材产业链现状、存在问题及发展趋势。从食材产业术语、各领域代表型企业案例两个维度对食材研究大背景进行说明，并分析了食材市场环境、产业规模、食材供应链的区域产销发展情况、食材市场未来发展趋势、食材加工业务场景、加工环节发展现状及问题、跨境食材市场及业务全景图等。通过企业案例形式分享了产业内代表型企业发展情况，同时包含了净菜、数字化、品牌化、跨境、预制菜、餐饮、零售等多角度实际应用案例。

18:40-19:00

【企业盘点】中国好食材品牌TOP500盘点

伴随着我国居民可支配收入不断提高和Z世代消费力量崛起，大众消费进入更注重品质化的新阶段。为解决我国食材行业“有品类，无品牌”等突出问题，引导食材产业高质量发展，加快打造一批具有全球竞争力的食材品牌企业，中物联食材供应链分会开展了“中国好食材品牌TOP500”的调查研究工作。一方面，通过调查和推动，利用新产品、新场景、新技术升维，打造一批具有核心赋能的品牌企业，为产品创新带来更多维的价值感和体验感；另一方面，不断增强品牌影响力的效能，引导企业提升可持续发展的竞争优势，创造更有效的链接价值。“中国好食材品牌TOP500盘点及分析”将于2022中国食材产业创新年会上重磅启幕。

2022年12月23日，星期五，09:00-12:00

【考察日】

09:00-12:00 

【参观考察】粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地

粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地由中国供销集团和广东省供销集团合作共建，基地占地1500亩，总投资50亿元，正处在国家农产品流通骨干网“两纵一横”的交汇处区，实现农产品年流通服务量500万吨以上、产值300亿元以上。基地引入海关现场办公，权威第三方检验检测，不仅有满足生产需求的基础配套，还有完善的环保配套、环保配套、冷库配套、服务配套、数字化配套、生活配套、金融配套。是大湾区规模最大、品类最全、功能最优、联农最广的现代农业与食品产业集群。